|
Salsa Piccante
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 dl melk, 50 g boter, 1 el bloem, 3 el tomatenpuree, 5 anjovisfilets in stukjes, zout, cayennepeper, 2 el creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de melk. Verhit de boter en een pannetje, voeg de bloem toe en blijf 3 tot 4 min. roeren zonder dat de bloem kleurd. Roer de tomatenpuree en de stukjes anjovis door. Roer er scheut voor scheut de hete melk door en blijf roeren tot de saus glad is. Breng op smaak met zout en cayennepeper en roer er ten slotte de creme fraiche door.
|
|
|